Meny

Starters: Några underbara delikatesser; rökt löja, kanelgravad lax, rökt renstek, chiligravad lax.

Förrätt: Halstrade pilgrimsmusslor med ångad Västerbottenostpastej smaksatt med gräslök serverad med morotscrydite samt Kalix löjrom.

Varmrätt: Kryddstekt kalv serverad med örtconfiterad bakpotatis, betor, persiljerotspuré, rostad italiensk skinka samt sherryvinägersås.

Dessert: Julkryddad chokladmousse serverad med citruszeste, citrussallad, marängbiskvier och persikosorbet.

Samt nybakade rustikbaugetter bakade på surdeg.

Dryck: Fem fantastiska viner..!!!!

Det lagade jag (delvis i alla fall) till middag i måndags! Vad åt ni...?

Skämt å sido, detta var middagen, som jag delvis lagade.
Jag har varit med mina kollegor på Hemmagastronomi där vi fick laga denna meny, utom starters som var färdiga och intogs innan matlagningen började.
Förrättsälskare som jag är tillhörde jag förrättslaget och kan lugnt meddela att Västerbottenostpastejen kommer jag att testa själv till något lämpligt, kanske till jul... vem vet.

Vinerna var bara de en upplevelse, till starters fick vi en röd Lambruscco (lätt mousserade rött vin, nyhet för mig!), under matlagningen smuttade vi på ett underbart vitt vin, till förrätten en fantastisk riesling och till varmrätten ett fylligt rött vin där jag kan meddela att jag aldrig druckit ett så smakrikt vin förut. Till desserten ett jättegott sött rött vin (också nyhet för mig!)

Jag vet att superlativen blev många, men det var en jättelyckad kväll. Jättekul, jättegott!